אוֹכֶל יִשְׂרְאֵלִי
Israeli Food
Photo: The Fry Family Food Co. / Unsplash
בְּרוּכִים הַבָּאִים לַגִּילָּיוֹן הַמְּיֻוחָד שֶׁלָּנוּ עַל אֹוכֶל יִשְׂרְאֵלִי! בַּמִּטְבָּח הַיִּשְׂרְאֵלִי מִתְמַזְּגִים טְעָמִים מִכׇּל קְצְווֹת הָעוֹלָם — מֵהַחוּמוּס הַקְּלָאסִי וְעַד לַקִּינּוּחִים הַמְּתוּקִים שֶׁל סָבְתָא. בַּגִּילָּיוֹן הַזֶּה תִּמְצְאוּ מַתְכּוֹנִים, סִיפּוּרִים, וּמַאֲמָרִים מְרַתְּקִים עַל הָאֹוכֶל שֶׁמְּחַבֵּר בֵּין אֲנָשִׁים וְתַרְבּוּיוֹת. בְּתֵיאָבוֹן!
סִיפּוּר הַשַׁעַר
The cover storyהָאוֹכֶל שֶׁמְּחַבֵּר אוֹתָנוּ
The Food That Connects Us
הָעוֹרֵךְ מַזְמִין אֶת הַקּוֹרְאִים לְגַלּוֹת אֶת עוֹלַם הָאוֹכֶל הַיִּשְׂרְאֵלִי — מָנוֹת שֶׁמְּסַפְּרוֹת סִיפּוּרִים שֶׁל עַמִּים, תַּרְבּוּיוֹת וְזִיכְרוֹנוֹת מִשְׁפַּחְתִּיִּים.
אוֹכֶל יִשְׂרְאֵלִי: מָה אוֹכְלִים בְּיִשְׂרָאֵל?
הֶיכֵּרוּת רִאשׁוֹנָה עִם הַמַּאֲכָלִים הַפּוֹפּוּלָרִיִּים בְּיִשְׂרָאֵל — פִּיתָה, חוּמוּס, פְּלַאפֶל וְעוֹד. מִילִּים פְּשׁוּטוֹת וּתְמוּנוֹת מְסַיְּיעוֹת לַהֲבָנָה.
Israeli Food: What Do People Eat in Israel?
שׁוּק מַחֲנֵה יְהוּדָה: צְבָעִים, רֵיחוֹת וּטְעָמִים
סִיּוּר קָצָר בַּשּׁוּק הַמְּפֻורְסָם שֶׁל יְרוּשָׁלַיִם — מָה אֶפְשָׁר לִקְנוֹת שָׁם, מִי הַמּוֹכְרִים, וְאֵיךְ הַשּׁוּק נִרְאֶה בְּיוֹם רָגִיל.
Mahane Yehuda Market: Colors, Smells and Tastes
אֲרוּחַת שַׁבָּת: מָסוֹרֶת, מִשְׁפָּחָה וְאוֹכֶל טָעִים
אֲרוּחַת שִׁישִּׁי בַּלַּיְלָה הִיא לֵב הַבַּיִת הַיִּשְׂרְאֵלִי — מָה מְבַשְּׁלִים, אֵיךְ מִתְכּוֹנְנִים, וּמָה הַמַּשְׁמָעוּת הַתַּרְבּוּתִית שֶׁל הַשֻּׁולְחָן הַמִּשְׁפַּחְתִּי.
Shabbat Dinner: Tradition, Family and Delicious Food
בְּעַד וְנֶגֶד: הַאִם הַמִּטְבָּח הַיִּשְׂרְאֵלִי הוּא מִטְבָּח אֲמִיתִּי?
וִיכּוּחַ מְעַנְיֵין עַל זֶהוּת הַמִּטְבָּח הַיִּשְׂרְאֵלִי — הַאִם הוּא מְקוֹרִי, אוֹ שָׁאוּל מִתַּרְבּוּיוֹת אֲחֵרוֹת? שְׁתֵּי עֲמָדוֹת מְנֻוגָּדוֹת.
For and Against: Is Israeli Cuisine a Real Cuisine?
הַמִּילָּה 'פַּרְפֶּה' וְגַלְגּוּלֶיהָ בַּשָּׂפָה הָעִבְרִית
עִיּוּן לְשׁוֹנִי וְתַרְבּוּתִי בַּמִּילָּה 'פַּרְוָוה' — מְקוֹרָהּ, שִׁימּוּשֶׁיהָ הַהִלְכָתִיִּים, וְהַדֶּרֶךְ שֶׁבָּהּ חָדְרָה לַשָּׂפָה הַמְּדֻובֶּרֶת.
The Word 'Pareve' and Its Journey in Hebrew
גָּלוּת וְשֻׁולְחָן: כֵּיצַד עִיצְּבָה הַדִּיאַסְפוֹרָה אֶת הַמִּטְבָּח הַיִּשְׂרְאֵלִי
נִיתּוּחַ מַעֲמִיק שֶׁל הַקְּשָׁרִים בֵּין גָּלוּיוֹת יְהוּדִיּוֹת שׁוֹנוֹת לְבֵין הַמִּטְבָּח הַיִּשְׂרְאֵלִי הַמּוֹדֶרְנִי — עֵדוּת, זִיכָּרוֹן וְשִׁימּוּר תַּרְבּוּתִי דֶּרֶךְ הָאוֹכֶל.
Exile and Table: How the Diaspora Shaped Israeli Cuisine
הָרֵיחַ שֶׁל הַבַּיִת
סִיפּוּר קָצָר עַל אִישָּׁה שֶׁעָלְתָה לְיִשְׂרָאֵל וּמוֹצֵאת אֶת עַצְמָהּ מְבַשֶּׁלֶת מַתְכּוֹן יָשָׁן שֶׁל אִמָּהּ — זִיכָּרוֹן, שַׁיָּיכוּת וְאַהֲבָה דֶּרֶךְ הָאֹוכֶל.
The Smell of Home
הַמְּדוֹרִים
The columns · every issueחוּמוּס בֵּיתִי קְלָאסִי
מַתְכּוֹן פָּשׁוּט וְטָעִים לַהֲכָנַת חוּמוּס בַּבַּיִת — כׇּל הַמַּרְכִּיבִים, שְׁלַבֵּי הַהֲכָנָה, וְטִיפִּים לְקַבָּלַת הַמִּרְקָם הַמֻּושְׁלָם.
Classic Homemade Hummus
בִּיטּוּיִים עַל אוֹכֶל בְּעִבְרִית
בִּיטּוּיִים יִשְׂרְאֵלִיִּים שְׁגוּרִים שֶׁקְּשׁוּרִים לְאוֹכֶל — מָה הֵם אוֹמְרִים, מָתַי מִשְׁתַּמְּשִׁים בָּהֶם, וְאֵיךְ הֵם קְשׁוּרִים לַתַּרְבּוּת הַיִּשְׂרְאֵלִית.
Hebrew Expressions About Food
מִשְׂחָקִים
4 quick games. New puzzles every issue.
מַתָּנָה לְחָבֵר
Know someone learning Hebrew? Send them this whole issue — free. Every story, with audio and tap-word vocabulary, no subscription needed.